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Receta: Arroz oriental de coliflor

Receta: Arroz oriental de coliflor

  • Marcia Duarte

Ingredientes

-55g de calabacita picada en cuadritos (1/4 pieza)

-30g de pimiento verde picado en cuadritos (1/4 pieza)

-40g de pimiento amarillo picado en cuadritos (1/4 pieza)

-45g de pimiento rojo picado en cuadritos (1/3 pieza)

-60g de cebolla picada finamente (1/8 pieza)

-10g aceite de oliva (1 cucharada)

-10g de aceite de ajonjolí (1 cucharada)

-10g de salsa de soya baja en sodio (1/2 cucharada), también se puede usar coconut aminos

-50g de huevo (1 pieza) – opcional

-160g de bits de coliflor

-Pimienta a gusto

 

Procedimiento

  1. Calentar los aceites de oliva y de ajonjolí en un sartén. Agregar la cebolla picada y saltear por 2 minutos a fuego alto, revolviendo a cada rato.
  2. Agregar los pimientos y saltear por 5 minutos más. Agregar la calabacita y pimienta y saltear por 3 minutos.
  3. Si no lo quieres vegano, agregar el huevo, revolver y cocer por 1 minuto.
  4. Agregar los bits de coliflor y cocer por 1 minuto, solo para que se caliente.
  5. Sazonar con sal y pimienta. OJO: la salsa de soya aún que sea baja en sodio tiene mucha sal, así que te recomiendo no agregarle más sal.
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